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放弃跑运输，山西省阳泉市平定县柏井镇甘桃驿村的张瑞全打破“北方不能养鹅”的“惯例”，返乡带领乡亲们成立了平定县瑞恒养殖专业合作社，养殖大白鹅4万只，年销售鹅蛋10万枚。如今，在瑞恒养殖专业合作社的带动下，柏井镇将军峪村、南青村、井峪村等周边村一起“抱团”发展养鹅产业。

12月12日，平定县柏井镇甘桃驿村的山顶上寒风阵阵，几个农民工在一旁的工地上却干得热火朝天。挖掘机、运输车来回穿梭，工地一旁的养殖场里传来阵阵鹅叫声，给大山深处的村庄增添了生机。

没有水，怎么养鹅？2012年，甘桃驿村的村民张瑞全和村里的50个村民成立了平定县瑞恒养殖专业合作社，打破了“北方不能养鹅”的“惯例”，首次引进大白鹅1800多只。他还善于抓住南方夏季鹅蛋产量不高的市场空档，组织合作社社员高价出售北方鹅蛋，逐步在北方养鹅产业中占领一席之地。

“天冷了，合作社把鹅卖了大半，鹅蛋也卖光了。现在养殖场里跑的这批鹅，产蛋量低，等来年育肥了再卖哇。”合作社负责人张瑞全说。“你别看咱村海拔高，风大，还缺水，养大白鹅一点问题也没有。”张瑞全解释道，他采用的是反季节养殖肉鹅。开春时引进“青壮年”种鹅，饲养四五个月后，这些种鹅陆续进入产蛋期，尤其6月到10月是北方种鹅的产蛋高峰。这时恰逢南方的鹅产蛋率低，市场收购价最高。正是抓住南方鹅蛋不足且价高这一空档期，瑞恒养殖专业合作社的鹅蛋在南方市场大受欢迎，每年都有来自安徽、江苏等地的客商上门收购，洽谈签订订单。

鹅场空地上，一群大白鹅不时把头伸进食槽里抢食。听到有人走近，大白鹅纷纷吓得四处乱窜，惊慌失措的憨态着实惹人喜爱。一旁，来合作社打工的村民张桃生正在搅拌鹅饲料。“这段时间山上不长草，鹅主要靠吃饲料过冬。”张桃生说。他是东回镇木槽村人，听说张瑞全带领村民养鹅增收，且在养鹅“圈”小有名气，凭着兴趣爱好来到甘桃驿村，跟着合作社打工学技术，帮着张润全喂鹅，做防疫，上山割草。

北方养鹅的人不多，在我市更少见，当初为何选择这一行？张瑞全娓娓道来，跑了十几年的运输，深深感受到养大车的心酸和压力，返乡做“鹅倌”。“虽然艰辛，但能带着村里人一起把‘鹅蛋变金蛋’，再累也值了。”

今年，瑞恒养殖专业合作社肉鹅存栏4万只，出栏3万多只，销售鹅蛋10万多枚，带动柏井镇将军峪村、南青村、井峪村等乡村一起发展养鹅产业。6年来，从略懂皮毛，到养鹅“土专家”，张瑞全经历过惨痛的失败，也积累了宝贵的经验。他说，养鹅最重要的是懂技术，会防疫。“一开始不懂大白鹅的生活习性、饮食习惯，遇到鹅生病了也不知道喂什么药，有一次刚引进了千只鹅苗，赶上一场疫病，死伤多半，损失惨重。”

有了经验教训，张瑞全意识到养鹅专业技能的重要性。于是，他开始不断参加市、县农业部门组织的家禽养殖培训班，查阅相关资料和书籍，向有经验的养鹅大户讨教。如今，他带领的瑞恒养殖专业合作社社员不断增多，养鹅规模逐渐扩大，鹅蛋产量日益提高，收入逐年增多。

“这几天，俺带着几个工人在鹅场一旁的山坡上扩建鹅场，准备把场地扩大一倍，开春后扩大养殖规模。”张瑞全说，养鹅虽然辛苦，但周期短、效益高、利润大，是带动农民增收，振兴乡村的农业项目。“下一步，俺还计划投资一间孵化室，让合作社自己孵化鹅苗，节约成本。”张瑞全说。