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您刚刚购买了一个电烤架，您已经迫不及待地想要使用它了。与其他厨房用具一样，电烤架可以烹制各种不同的肉类，包括牛肉、猪肉和羊排。牛排的烧烤时间各不相同。通过了解特定牛排的正确时间，您和您的家人或朋友将很快享用到多汁的牛排。

牛排

电烤架有两种类型——带盖的有一个烤架表面，另一种只有一个烹饪表面。有盖的和没盖的煮的时间不一样。

在有盖烤架上烧烤 1 英寸无骨沙朗牛排的时间为 5 到 7 分钟；在没有遮盖的烤架上，烤制时间为 12 到 15 分钟（中等稀有）。如果您使用的是无盖电烤架，请确保在烹饪过程中将牛排翻过来。牛排的内部温度应为 145 华氏度。使用肉类温度计检查温度。对于介质，有盖烤架的烧烤时间为 7 至 9 分钟，无盖烤架的烧烤时间为 15 至 18 分钟。内部温度应为 160 度。对于做得好，有盖烤架的烧烤时间为 9 到 11 分钟，无盖烤架的烧烤时间为 18 到 21 分钟。牛排的内部温度应为 170 度。

1 英寸 T 骨牛排或上等牛排在无盖烤架上的烧烤时间为 8 到 12 分钟（中等稀有）。牛排的内部温度应为 145 度。不建议您在有盖烤架上烹制丁骨牛排或上等牛排。对于介质，在未覆盖的烤架上烧烤时间为 12 到 15 分钟。内部温度应为 160 度。为了做得好，在未覆盖的烤架上烧烤时间为 15 到 18 分钟。内部温度应为 170 华氏度。

猪排

在有盖烤架上，中等大小的 3/4 英寸无骨里脊肉的烧烤时间为 6 到 8 分钟；在没有遮盖的烤架上，需要 12 到 15 分钟。内部温度应为 160 度。对于做得好，有盖烤架的烧烤时间为 8 到 10 分钟，无盖烤架的烧烤时间为 15 到 18 分钟。内部温度应为 170 度。

羊排

在有盖烤架上烧烤 1 英寸中等大小的肋骨或里脊肉的时间为 6 到 8 分钟；在没有遮盖的烤架上，需要 12 到 15 分钟。牛排的内部温度应为 160 度。对于做得好的排骨或狮子排，有盖烤架的烧烤时间为 8 到 10 分钟，无盖烤架的烧烤时间为 15 到 18 分钟。内部温度应为 170 度。

电烧烤技巧

确保切掉牛排上的脂肪。像在户外烤架或其他烹饪设备上烹饪牛排一样给牛排调味。牛排会产生一些油脂，不用担心给电烤架上油。如果您的牛排是冷冻的，请在您计划烹饪的前一天将它们取出并在冰箱中解冻。